IBA.TU Bistro Starý Smokovec

IBAT.TU je bistro pre milovníkov pouličných jedál, ale aj klasiky. V ponuke nájdete burgre, sendviče, pečené zemiaky s rôznymi prílohami, čerstvé šaláty, teľací rezeň, vyprážaný syr a sladké vafle. Suroviny vyberajú kuchári prísnym okom s dôrazom na kvalitu a lokálnosť. Bio mäso do burgrov a bryndza na zemiačky je z Ekofarmy Važec. Sendviče podávajú na vlastnom domácom kváskovom chlebíku. Špecialitou IBA.TU je PASTRAMI – jemne zaúdené mäkké hovädzie mäso z Ekofarmy Važec.

Celý proces prípravy sa robí v bistre – od varenia „laku“ cez údenie až po dusenie v pare. Bistro ponúka vegan aj veggie jedlá. Vegan strukovinové „mäso“ si pripravujú sami. Iba tu nájdete spišské pivo Zipser. Bistro má detský kútik aj detské menu.